火鸡蛋白质含量高，脂肪含量低

当提到火鸡时，人们会想到三个节日：感恩节、圣诞节和复活节。感恩节也被称为“火鸡节”，火鸡被赋予了西方文化的标签。

与肉鸡相比，火鸡具有较高的营养价值，被营养学家视为高蛋白、低脂肪的“超级营养食品”。火鸡和其他肉类混合后也能保证稳定的口感，中国已经进入了一个老龄化时代。食物结构的变化仍在继续。选择高蛋白、低脂肪和低胆固醇的火鸡产品将成为时尚。

美国是世界上生产火鸡最多的国家。其火鸡产量占世界火鸡总产量的近50%。它的火鸡年产量达到270万吨。除了大部分国内消费，美国还是世界上最大的土耳其产品出口国。从2008年初开始，美国禽蛋出口协会开始在中国肉类加工业推广火鸡产品。经过几年的努力，中国现已成为美国火鸡产品的第二大出口市场，达到近5万吨。许多中国肉类加工企业从美国进口火鸡腿和鸡翅，用中国传统工艺加工成熏火鸡腿和鸡翅，供应给各大超市。美味而有营养的火鸡产品正逐渐进入中国家庭，成为人们餐桌上的美味佳肴。

中国每年需要6500万到8000万只火鸡。这一需求是目前国内年供应量的130倍。麦德龙中国副总裁彼得说：“明尼苏达火鸡产业计划将火鸡定位为高价值肉类，并向中国市场推广。我们希望火鸡将成为中国最好的牛排。”

美国人已经采取了行动。我们必须把中国巨大的火鸡消费市场交给美国人来发展吗？(王忠强)