鱼腥草可用作药物和食品

鱼腥草是三白草科鱼腥草的全草。它是以带有强烈鱼腥味的新鲜产品命名的。它也被称为猪鼻孔、紫贝母、臭蔬菜等。它分布在我国的大部分地区。夏季和秋季采集的鱼腥草是一种很好的食物和药物。 中医认为，鱼腥草辛微寒，归入肺经，具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋、化瘀消肿的功效。鱼腥草具有很大的食疗价值。它不仅富含蛋白质、脂肪、多糖、钙、磷和挥发油等营养成分，而且气味独特，开胃爽口，食用方便。可用于冷拌、榨汁、熬汤、炒菜、泡茶、熬粥等。这是一种受欢迎的野菜。在炎热的夏天吃些鱼腥草，既能治病，又能强身健体，还能保持良好的口感。 鱼腥草粥60克，大米100克，白糖适量。煮粥时，加入切碎的鱼腥草和白糖一起煮。具有清热解毒、消痈通淋的功效，可用于治疗热毒痰热蕴结所致的肺痈、咳嗽、淋证、水肿、痢疾等疾病。 鱼腥草、猪肚绿豆汤100克、绿豆50克、猪肚200克、生姜、洋葱和盐适量。将鱼腥草切成段，将猪肚切成2厘米见方的块。先将猪肚和绿豆放入炖锅，煮40分钟，然后加入鱼腥草、生姜、洋葱和盐，煮10分钟。具有清热解毒、健脾消暑、利尿消肿的功效。可作为普通人消暑开胃的饮食，也可作为肝、脾、肺、肾等器官慢性虚证的辅助治疗。 鱼腥草清蒸猪肉大肠鱼腥草150克，猪肉大肠200克。将猪大肠切成长段，将鱼腥草切成细块，插入每个大肠段，用线将两端系紧，放入盆中，加入盐和水蒸。它具有清热解毒、润肠通便的功能，可用于治疗热积型便秘、腹胀、厌食。 鱼腥草炒鸡蛋150克，1-2个鸡蛋，油，盐和葱花。将鱼腥草洗净，切成段；打开鸡蛋，搅拌鸡蛋混合物。将油放入煎锅，将鱼腥草翻炒至软身，倒入蛋液，翻炒成小块，撒上葱花，加入盐。每天服用一次，可清热解毒，滋阴润肺，用于治疗营养不良、夏季疲劳、肺热、哮喘、咳嗽。 注：以上鱼腥草。新鲜的，干的减半。同时，应该先把它浸湿。新鲜的鱼腥草有强烈的空气气味。如果不能使用，可以在阴凉处干燥后使用。