英国专家饱和脂肪有益健康应该多吃(照片)

饱和脂肪有益健康，应该多吃。

新华社10月17日电据外国媒体16日报道，近日，英国科学节目主持人迈克尔莫斯利表示，与传统观点相反，一些脂肪可能对人体健康有益。多年来，人们一直在告诉对方，饱和脂肪会堵塞动脉和血管，并在体内积累肥胖，但现在有证据表明，一些饱和脂肪实际上可以帮助你减肥，而且对心脏也有好处。

由英国心脏基金会赞助，由牛津、剑桥和哈佛的研究人员进行的一项调查引发了许多讨论。他们研究了饱和脂肪和心脏病之间的联系。他们研究了近80项涉及50多万人的研究，没有发现令人信服的证据表明饱和脂肪会增加心血管疾病的风险。

饱和脂肪

不仅如此，当他们检查血液结果时，他们还发现某些饱和脂肪含量很高，尤其是一种称为“非酸”的饱和脂肪，这可以降低心血管疾病的风险。

这项调查吸引了许多批评者。一些学者质疑这项调查的正确性，而另一些人担心这项调查会让人们困惑，或者让他们在面对脂肪摄入时感到不知所措。

负责任的研究学者之一、剑桥大学的凯教授承认，调查结果让饮食选择变得更加复杂，但这并不能让人们放心吃垃圾食品。

她说一周吃几次富含脂肪的坚果会降低心血管疾病的风险，尽管这些坚果含有大量饱和脂肪。

全脂饮食

但是凯说，全脂饮食的证据很弱，但是她没有拒绝黄油和牛奶的摄入。她也吃红肉，但她更关心牛的饲养方式。

在美国，大多数牛都吃玉米饲料，它们吃的红肉越多，心血管疾病就越严重。在欧洲，更多的牛在草原上饲养，食用红肉和心血管疾病之间的联系不太明显。