“小麦绿色素”降低血糖误导

在所谓的“健康谈话”中，许多老年人被骗以高价购买小麦绿色产品。有些产品涉及无证经营。

国内外糖尿病治疗指南或医学文献中没有发现梅尔文被碱化以降低血糖的说法，并被指控误导。

梅尔文对癌症、关节炎、高血压、肥胖症、抑郁症等的功效提升。被食品和药物管理局阻止了

外国保健品梅尔文被称为“碱性食品之王”。近年来，它被引入中国。各种相关片剂、精油皂、面膜、牙膏等。经常出现在一些老年人的“健康讲座”中。梅尔文片、麦苗粉等。在一些电子商务平台上销售良好，成为受欢迎的“健康产品”。这种“食疗佳品”的广告声称小麦绿色素对多种疾病有很好的辅助作用，包括抗癌、抗疲劳、降血脂、美容、养血、减肥等。特别是，小麦绿色产品还促进了预防和治疗糖尿病的功效，吸引了大量的“糖友”纷纷购买。然而，国内外医学专家指出，梅尔文的碱化和低血糖理论具有误导性，其丰富的个体成分也可能增加患癌症的风险。梅尔文的商人推广的许多神奇的治疗效果也是不可靠的，并且已经被美国食品和药物管理局(FDA)停止了。

医学指导/中山大学第三附属医院内分泌科主任医师姚斌教授

文/记者吴君毅

存疑：麦绿素能够“降低血糖”？

梅尔文是在榨汁后将大麦幼苗与糙米和海藻灰混合制成的。它最初是由日本保健食品生产商Yoshio Ogihara开发的，后来被引入美国，成为一种传销保健产品，比含有类似营养成分的产品贵得多。类似的产品，如小麦幼苗粉，也在全球销售。在国外，梅尔文经常被宣传为具有抗癌作用。在国内的“百度百科”中，“Mailvsu”条目有如下描述：

“梅尔文以100%纯越冬大麦幼苗为原料，通过完整的破壁技术和常温真空干燥技术，完全保留了大麦幼苗中200多种营养物质的活性。它含有70多种矿物质、18种氨基酸(优质小分子蛋白质)、100多种活性酶如超氧化物歧化酶(SOD)、各种维生素、植物类黄酮、可溶性膳食纤维、天然叶绿素等。”

“梅尔文富含矿物质，能有效维持体液的碱性，素有碱性食物之王的美誉，对酸性体质有平衡作用，能降低血糖，改善和预防糖尿病，因为糖尿病的根本治疗是体液的碱化，梅尔文还对多余的体脂有消化和清除作用，从而达到减肥的目的。”

服用本品后，可促进细胞对血液中葡萄糖的吸收，使血糖趋于正常，对糖尿病引起的血管疾病也有较好的预防和治疗作用

“梅尔文富含不饱和脂肪酸、亚麻酸和亚油酸。通过胆固醇的转化和排泄，可降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病、肥胖症、高血压等有一定疗效。”

专家：麦绿素“碱化降糖”论是一种误导

中山大学第三附属医院内分泌科主任医师姚斌教授认为，糖尿病的发病机制是胰岛功能下降和胰岛素抵抗。治疗需要保护和恢复胰岛细胞功能，需要有明确治疗机制的药物。晚期病情越来越差的患者也应该考虑胰岛素替代疗法。

对于所谓的“含有200多种活性营养素”及其各种效应，姚斌认为需要科学验证。他说，这种“碱性食品”说保持体液碱化可以降低血糖，这在国内外糖尿病治疗指南或相关医学文件中没有看到，这是误导。"如果这么简单，最好服用碳酸氢钠."

血糖与血脂密切相关。姚斌说，碳水化合物和甘油三酯在人体内可以相互转化，要控制高血脂人群的血糖达到标准是很困难的。此外，高胆固醇血症的糖尿病患者的低密度脂蛋白(LDL)通常小而致密，其动脉粥样硬化作用相对较强。他汀类药物通常用于调节血脂，食品中的粗纤维成分也有一定的作用，但小麦绿色素等保健品是否具有降血脂和减肥的作用，还有待于通过比较研究来证实。

麦绿素多种“功效”宣传被FDA叫停

据说梅尔文富含各种营养素。美国洛马琳达大学预防医学教授威廉贾维斯博士指出，小麦绿色产品的营养分析表明，没有维生素或矿物质含量特别高。像小麦绿和小麦幼苗粉这样的产品并不比正常的健康饮食提供更多的特殊益处。

梅尔文的推广声称梅尔文含有的超氧化物歧化酶可以美化皮肤。贾维斯反驳道，酶是生物体产生的复杂蛋白质分子，仅用于促进自身的化学反应。此外，几乎所有的酶在口服后都被消化，对人体没有活性，包括超氧化物歧化酶。

梅尔文的促进声称其天然叶绿素能增强细胞活性，促进正常细胞生长，并具有抗炎和养血的作用。贾维斯指出，叶绿素不会被人体吸收，也不会影响细胞活动。

据说梅尔文含有大量的-胡萝卜素，每100克含有52，000国际单位。国家反健康欺诈委员会的联合创始人斯蒂芬巴雷特博士提醒说，-胡萝卜素补充剂会增加癌症发病率，购买和服用梅尔文是不明智的。

1988年，美国食品和药物管理局要求梅尔文的制造商停止宣传梅尔文对癌症、关节炎、高血压、肥胖症和抑郁症等疾病有效。