健康的零食有助于改善营养状况

最近，在北京举办了“美国加州杏仁，永远保持好心情”健康益处研究分享活动。在活动现场，中国疾病预防控制中心副研究员霍指出，摄入杏仁和杏仁皮可以改善健康成人肠道菌群，调节肠道细菌酶活性，具有益生元作用。益生元的功效可能是由于其高含量的膳食纤维和酚类物质。据报道，福州大学最近于《Anaerobe》发布了一项针对健康年轻人的杏仁和杏仁皮益生元特性的研究。此前，动物和体外研究已经评估了杏仁和杏仁皮的益生菌效果，人类临床试验尚属首次。研究表明，杏仁作为一种健康的零食，可以提供改善整体健康状况的营养组合，包括植物蛋白、抗饥饿纤维、健康脂肪和重要的维生素和矿物质。它还能显著增加有益细菌如双歧杆菌和乳杆菌的数量，并抑制一些有害细菌的生长。此外，杏仁是一种健康的零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E和无胆固醇。吃杏仁会让人感觉饱，从而有助于控制其他高热量食物的摄入。(沈思明)