冰箱里的食物也会带来细菌

一般来说，冰箱中食品保鲜常用的冷藏温度为4 ~ 8，在此温度下大多数细菌的生长速度会变慢。在冰箱的冷冻层中，温度约为-18，一般细菌可被抑制或杀死。然而，冷冻并不意味着完全灭菌，一些具有很强抗冻性的细菌会存活下来。例如，耶尔森菌和李斯特菌在这个温度下可以快速繁殖。如果你吃被这种细菌污染的食物，你会引起肠道疾病。因此，如果冰箱不经常消毒，它们将成为一些细菌的“温床”。

储存在冰箱里的食物不应该太满或太紧。应留有一定的间隙，有利于冷空气的对流，降低机组负荷，延长使用寿命，节约电能。为了保持卫生，食物不得生熟混合。根据食品储存时间和温度的要求，合理利用箱内空间。一些未经加工的食品原料，如新鲜蔬菜和水果，尤其是肉类、家禽、鸡蛋和海鲜，被细菌污染。加工食品，如调味酱、烧烤、冷盘、蛋糕、鱼和其他食品，也可能由于加工不完全和储存不当而受到外来交叉污染。

因此，无论放入哪种食物，放入冰箱前最好用容器或食品袋和保鲜膜密封包装，这样不仅有利于保鲜，而且不串味，冰箱不易产生异味。如果冰箱里有异味，应该彻底清洗。用湿布擦拭冰箱，然后用干净的布擦拭干净。风干后，加入活性炭以消除冰箱中的异味。

冰箱应该定期清洗。用清洁剂清洁冰箱内壁和所有附件。特别注意擦洗冰箱的接缝、角落和搁板，然后用软布擦拭。如果冰箱门上的橡胶密封条变脏，用一块小布包裹一根木棒或筷子来清洁凹槽中的缝隙。