如果经验和当地方法不可靠 不要吃毒蘑菇

南方日报(记者/刘秋仪通讯员/熊端元)近日，清远春雨连绵，湿度很高，非常适合各种蘑菇的生长。近日，清远市食品药品监督管理局在官方网站上发布信息称，每年的3-4月和7-8月是野生蘑菇生长旺盛、毒蘑菇中毒频繁的季节。毒蘑菇导致的死亡发生在一些地区。请不要吃野生蘑菇。

清远食品药品监督管理局表示，毒蘑菇生长广泛，形状与食用蘑菇相似，但往往没有明显的特征。鉴定需要专业知识和一定的仪器设备来完成。广大群众很难仅凭外表上的经验来区分彼此，因此中毒事件往往是由于误食而发生的。中毒症状通常发生在人们食用毒蘑菇后1-2小时内：胃肠道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重的症状会导致抽搐、解痉、昏迷，甚至出现幻觉、溶血症状和肝损伤等。死亡率极高。

食品和药品监管当局警告说，毒蘑菇可能是致命的，“经验”和“本地方法”是不可靠的。不要吃野生蘑菇，也不要购买来源不明的蘑菇，以确保健康和生命安全。经营食用菌的食品饮料行业和市场经销商应提高警惕，严格控制采购，确保食品安全。如果误食野生蘑菇而中毒，应及时饮用大量温开水或浓盐水，将手指伸入咽部催吐，以减少毒素的吸收，并及时去医院治疗。他们不应擅自服用所谓的“解药”，以免延误治疗和危及生命。