机械分解消化是一项复杂的工程。人体能量来源于胃肠系统对食物的处理。与想象不同的是,胃不是一个简单的储藏柜,而是一个加工工厂,不断地对食物进行分类,吸收有益物质,消除不必要的物质。如果食物刺激这个系统,它会引起肠胃不适。食物放进嘴里的那一刻,消化就开始了。首先,酶分解了大部分食物。然后,食物在吞咽后通过食道进入胃。在胰腺、肝脏和小肠的帮助下,大分子分解成可吸收的小分子,这些小分子最终被血液输送到身体的各个部位,滋养细胞提供能量。在此期间产生的废物,包括未被吸收的食物残渣和各种器官代谢的死细胞,进入结肠形成粪便,在一两天内排出体外。以上是假设一切正常的操作条件。如果其中一个环节出错,就会导致消化不良,出现胃灼热、胀气、头晕或恶心的症状。在大多数情况下,原因并不复杂,比如吃得太多,太辣,太油腻,或者过量的酒精和咖啡因。然而,事情往往不是那么简单。有些食物对身体有益,但可能会导致消化系统不适。
一般来说,淀粉需要一定量的碱来帮助消化,而蛋白质需要酸性酶。因为酸和碱相互中和,吃含蛋白质的淀粉可能会抑制消化。未完全消化的食物在发酵和分解后会产生有毒残留物,这会导致便秘和其他症状。因此,健康的食物搭配是良好消化的关键。例如,富含钾和磷的食物需要富含盐的食物来中和它们。如果你结巴过多的干果,你可能会摄入过多的钾,导致小肠过热并引起痉挛。但是如果你和芹菜一起吃,它会被中和,从而有助于营养的吸收。蔬菜适合任何酸碱环境,所以它们可以与淀粉或蛋白质搭配。一些蔬菜中含有的酶甚至有助于蛋白质的消化。水果是最容易消化的食物,因为它富含水分,但是如果它和其他食物同时食用,水果总是留到最后消化,所以应该尽量在饭前吃。理解了这些原则后,我们就能知道什么时候吃什么了。运动前不要吃高蛋白牛肉和奶酪,因为这些食物难以消化,不能立即提供运动所需的能量。相反,由于容易吸收,许多科学家建议运动前吃水果,尤其是那些富含葡萄糖的水果,如杏、香蕉、猕猴桃、菠萝、李子、草莓等。然而,无论你吃什么,不要在饭后两小时内进行剧烈运动。进食后,血液会忙于输送营养,血管会扩张。如果你在这个时候锻炼,血管会收缩,影响消化和营养吸收,并且很容易引起痉挛、恶心、头晕和疲劳。运动后的饮食同样重要。昨天喝一杯富含蛋白质的“蛋白质”(蔬菜和水果混合少许果汁)是最好的方法。它不仅能强健肌肉,还能恢复肝糖,补充消化所需的细胞和组织。
为了保持消化系统的平衡,你还需要大量的水来清洁和润滑你的身体。消化不良已成为仅次于普通感冒的世界第二大疾病,它是由非母乳喂养、滥用抗生素或紧张的生活节奏引起的,但更重要的是,应养成良好的饮食习惯。这里有8种帮助消化的方法。记住:不是你今天吃了什么,而是你消化了什么。记录你的饮食。每天列出你一整天吃的和喝的。如果你的病不能长时间治愈,你应该从改变日常饮食开始。少吃多吃。饱餐一顿后,通常会导致消化不良。少吃多吃是解决这个问题的好方法。减少脂肪。脂肪延缓消化,减少脂肪的摄入有助于尽快消化胃里的食物。放松。和你喜欢的人一起以放松的心情吃饭有助于消化。少喝点酒和咖啡。过多的橙汁和番茄汁也会导致消化不良。慢慢咀嚼,慢慢吞咽。吃全枣也会导致消化不良。消除空气。进食时吞咽空气或喝太多碳酸饮料会导致胃部不适。少用药。少吃阿司匹林和其他抗炎镇痛药物。
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